口水鸡

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一朵娇花Yo
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这道菜让我认识到会做饭的男生真~帅

口水鸡的用料

香料： 花椒 少量
八角 2个 桂皮 小块
香叶 4片 白芷 少量
白寇 少量 料酒 少许
主角： 鸡边腿 1个
黄瓜 1根 洋葱 半个
豆皮 3张 汤汁：
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 生抽 适量
白糖 适量 醋 适量
蒜沫 大量 干辣椒 3个
小米辣沫 适量 花椒面 适量
红油辣椒籽儿 大量 红油 适量
花椒油 适量 葱花 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

把香料、料酒和鸡倒进水里，水开后再煮5分钟，焖半个小时（其实我煮鸡就料酒生姜就完了，大厨真是精致）
口水鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉捞出扔冰水里边泡凉，捞出擦干水分
口水鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，豆皮、黄瓜、鸡肉切块
口水鸡的做法图解4

步骤4

煮鸡肉的汤过滤盛出点儿，里头加盐、味精、鸡精、白糖、生抽、醋、蒜沫、小米辣沫、花椒面、红油辣椒籽儿
口水鸡的做法图解5

步骤5

把调配好的汤汁泼到鸡肉上，淋上大量红油、花椒油
口水鸡的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花，其实不着急最好泡一会儿入味，吃完后这个汤汁加上红薯粉就成了酸辣粉了，太棒了有没有

口水鸡的烹饪技巧

其实我们有时候用鸭腿肉有时候用鸡胸肉，总之都比较嫩，尤其是那个皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 一朵娇花Yo 编写，未经授权不得转载

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