神秘锅巴

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你吃过锅巴，但你有敲过锅巴吗？《鲜厨100》里的这个菜真的是太神奇了~曾经在动画《中华小当家》里出镜的神秘锅巴，居然能从二次元搬到了现实当中来。当林允用勺子把它敲开的时候，简直令人惊艳！这是出自2.5次元中华小当家余崇鉴的美味。这位鲜厨不仅人帅菜鲜还有创意，让我们为他点赞~那今天我们就来揭开这个“神秘锅巴”的面纱吧！

锅巴的用料

鸡腿肉 猪颈肉
东北大米 胡萝卜
荷兰豆 木耳
彩椒 姜
盐 糖
生抽 蚝油
食用油

锅巴的做法

神秘锅巴的做法图解1

步骤1

按10:1的比例蒸东北大米以及糯米，然后在码斗里刷上一层薄薄的食用油，把蒸好的米饭放入码斗里铺满。
神秘锅巴的做法图解2

步骤2

在锅里倒入食用油，可以将筷子插进油里，当看到旁边气泡时，则意味着油温已经合适。即可放入米饭，并将码斗旋转，让食用油渗入米饭里煎炸成锅巴。
神秘锅巴的做法图解3

步骤3

腌制肉类，放适量盐、糖、生抽、蚝油进行搅拌。
神秘锅巴的做法图解4

步骤4

在冷煎锅里下油，下姜片，将腌制好的肉类放入进行煎炒，然后将蔬菜放入，并加入适量生抽、蚝油、盐和糖翻炒。之后盖上锅盖焖炒。
神秘锅巴的做法图解5

步骤5

将炸好的锅巴放入盘子里，将炒好的蔬菜放入锅巴中，再将另一个半圆锅巴盖上。“神秘锅巴”料理就这么做好啦！

锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 莱德斯厨具 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 创意菜

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