【啤酒鸭】

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啤酒鸭的用料

【食材】 仔水鸭 半只
啤酒 600ml 【配料】
红甜椒 1个 青线椒 3个
二荆条 3个 大蒜叶 一小把
姜 两块 蒜 五瓣
【调料】 生抽 两勺
老抽 两勺 鸡汁 一勺
耗油 一勺 盐 一勺
【香料】 八角 2颗
桂皮 1片 陈皮 2片
草果 1颗 香叶 3片
花椒 一小把

啤酒鸭的做法

【啤酒鸭】的做法图解1

步骤1

鸭子瘦肉、肥肉、鸭胗、带骨的全都分开
【啤酒鸭】的做法图解2

步骤2

小火热油，下入肥肉炸出鸭油
【啤酒鸭】的做法图解3

步骤3

放入鸭腿、鸭翅、鸭掌炸香
【啤酒鸭】的做法图解4

步骤4

再倒入鸭肉和鸭胗，加入所有调料，翻炒均匀
【啤酒鸭】的做法图解5

步骤5

放入姜片、蒜瓣、香料包，然后倒入啤酒没过鸭肉
【啤酒鸭】的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火烧开，转中火焖30分钟
【啤酒鸭】的做法图解7

步骤7

开盖倒入辣椒，转大火收汁
【啤酒鸭】的做法图解8

步骤8

出锅的时候撒上大蒜叶即可

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 焖 咸

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