红薯夹心麦蛋糕

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红薯夹心麦蛋糕的用料

红薯 2个 淡奶 100-150克
白糖 20-40克 黄油 10-15克
蛋糕体食材： 低粉 45克
莜麦粉 40克 白糖 30克
蜂蜜 10-20克 盐 0．5克
柠檬汁 1ml 鸡蛋 5个
纯牛奶(清水) 60克 玉米油 40-50克
泡打粉 1克

红薯夹心麦蛋糕的做法

红薯夹心麦蛋糕的做法图解1

步骤1

红薯、白糖、黄油、淡奶(按浓稠度分次加入)放入破壁机中打成泥
红薯夹心麦蛋糕的做法图解2

步骤2

冷藏20分钟左右。鸡蛋将蛋清，蛋黄分离备用。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉，莜麦粉，泡打粉混合后过筛。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油、纯牛奶(清水)充分搅匀后加入蛋黄搅拌均匀。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解5

步骤5

加入一半过筛后的面粉，切拌均匀。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解6

步骤6

将剩余的面倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热至170度。食盐，柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打散。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解8

步骤8

白糖分次加入蛋清中打发
红薯夹心麦蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清打至九成发。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜与蛋糕糊翻拌均匀。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解11

步骤11

在将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中切拌均匀。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入自己喜欢的模具中，轻摔模具几下。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解13

步骤13

我用的八寸和4寸的模具，方便拍照哈！
红薯夹心麦蛋糕的做法图解14

步骤14

以上下火145度，底层烘烤22分钟。转170度在烤20分钟-25分钟。出炉倒扣冷却。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕体分成两片。底部一片蛋糕，中间挤上红薯馅在盖一层蛋糕片，冷藏30分钟至1个小时。
红薯夹心麦蛋糕的做法图解16

步骤16

美美的开吃。

红薯夹心麦蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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