雏菊酱肉饭

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经常煲汤，骨渣肉也常是没人吃，食之无味弃之可惜。换种方式，就能让你变废为宝。甚至有些吃不起的感觉。

雏菊酱肉饭的用料

骨渣肉 适量 米饭 1碗
鸡蛋 1个 水 1小碗
料酒 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺
苦菊叶 几片 葱姜末 适量

雏菊酱肉饭的做法

雏菊酱肉饭的做法图解1

步骤1

将骨头上的肉拆出来撕成小块。
雏菊酱肉饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋敲开，蛋白和蛋黄分离并搅散。
雏菊酱肉饭的做法图解3

步骤3

锅里抹点油，将蛋白和蛋黄分别煎熟。
雏菊酱肉饭的做法图解4

步骤4

放凉后用模具压出形状。
雏菊酱肉饭的做法图解5

步骤5

锅里放少许油倒入葱姜末爆香。
雏菊酱肉饭的做法图解6

步骤6

倒入肉渣煸炒一下，然后倒入一小碗清水。
雏菊酱肉饭的做法图解7

步骤7

加一勺料酒、一勺蚝油、一勺老抽和一勺白糖调味。
雏菊酱肉饭的做法图解8

步骤8

小火焖一会儿，等到汤汁收的差不多了就可以了。
雏菊酱肉饭的做法图解9

步骤9

盘底铺上米饭。
雏菊酱肉饭的做法图解10

步骤10

再铺上焖好的肉渣。可以用刀稍微剁细点更好。我偷懒了。
雏菊酱肉饭的做法图解11

步骤11

将苦菊叶摆在底部。
雏菊酱肉饭的做法图解12

步骤12

错落有致的摆放好花朵和蜜蜂。用海苔剪两个小圆圆、竖条做眼睛和身体上的纹路。
雏菊酱肉饭的做法图解13

步骤13

吃的时候拌一拌，让肉汁渗到米饭中，满口鲜香。

雏菊酱肉饭的烹饪技巧

调料根据实际情况增减。我这个是两人份的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 咸 主食

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