深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱

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[鸡蛋加很多酱油和浓郁的味道油炸] [鸡蛋加很多盐和美丽的颜色油炸]。 根据自己喜欢来选择哦 深夜食堂第一季第一集 图文整理于： #戳链接#
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玉子烧的用料

鸡蛋 3个 色拉油 适量
糖 3茶匙（喜欢甜味可以4茶匙） 酱油 1/2茶匙
盐 1/5茶匙（偏好咸的添加）

玉子烧的做法

深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解1

步骤1

将鸡蛋到处碗或量杯里，然后用筷子打发。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解2

步骤2

减少泡沫，加入调料。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解3

步骤3

如果比较喜欢甜味的可加四茶匙的糖，不加盐。偏好咸味的加盐。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解4

步骤4

加入调味料后，用筷子混合溶解。不喜欢大块的蛋清的，最好用筷子将它们打散一些。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解5

步骤5

如果可能，准备一个小碗油和厨房用纸以补充烘烤时的油。 烘烤时厨房用纸浸有油，可以刷在平底锅中加油。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解6

步骤6

在煎蛋卷中加入1/2茶匙色拉油，然后以中火加热
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解7

步骤7

刚才浸有油的厨房纸，把油涂抹在表面和侧面上（如果没有，则将油倒在整个表面上）
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解8

步骤8

在添加鸡蛋液之前，用筷子尖将鸡蛋液滴下时，请确保温度足够高以立即凝固鸡蛋液。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解9

步骤9

达到温度后，添加约1/3的蛋液并将其散布到锅底。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解10

步骤10

当倒入蛋液时，它会从边缘和四个角变硬，因此，在将筷子从拐角移到中心的同时，将筷子的尖端放在底部，将变硬的蛋移到中心。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解11

步骤11

到整体都变微凝固。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解12

步骤12

小心的从远端开始向自己卷。从后向前握住筷子，然后将其卷起来。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解13

步骤13

一开始会有点破裂，这个没关系，因为会包在里面。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解14

步骤14

将卷起来的蛋向后滑动，并在前部涂抹油。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解15

步骤15

将剩余的一半鸡蛋液倒入一个空的空间，将筷子放在鸡蛋的背面下方。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解16

步骤16

将剩余的一半鸡蛋液倒入一个空的空间，将筷子放在鸡蛋的背面下方。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解17

步骤17

此时，用筷子戳戳并挤压鼓泡。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解18

步骤18

然后用剩余的蛋黄重复该过程。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解19

步骤19

向后移动鸡蛋，然后倒入剩余的鸡蛋液。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解20

步骤20

将鸡蛋液倒入鸡蛋底部。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解21

步骤21

戳泡。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解22

步骤22

待其变软后稍稍变硬，将其包裹在前景中
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解23

步骤23

之后，将表面烤成您喜欢的棕色。
深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法图解24

步骤24

将其切下以方便食用。

玉子烧的烹饪技巧

ps： 1、将蛋黄倒在煎蛋下面，这样可以牢固地连接玉子烧。 2、也可以搭配萝卜丝萝卜一起食用，自由发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 浮现的良宵尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 煎锅 锅具

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