丝瓜烧虾球

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幸福的蕊啊
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时令丝瓜配鲜美虾球 夏日的清爽小菜!

丝瓜烧虾球的用料

丝瓜 1根 鲜虾 20只
姜丝 适量 盐 适量
食用油 适量 生抽 适量
水 适量

丝瓜烧虾球的做法

步骤1

鲜虾剥皮开背，虾肉不要切断，去掉虾线，清水冲洗沥干。丝瓜去皮切滚刀块，放入清水中加1克盐，浸泡15分钟，捞出备用。

步骤2

锅中放底油，八成热放入丝瓜翻炒至断生，盛出。

步骤3

锅中放少量油，五成热，放入姜丝、虾肉，轻翻炒至虾肉变红，放入丝瓜，加少量生抽、盐翻炒1-2分钟就可以出锅了!

丝瓜烧虾球的烹饪技巧

丝瓜盐水浸泡可以减少蔬菜氧化、使颜色鲜亮。 炒完丝瓜一定要洗锅重新放油，再炒虾肉，保持菜品干净整洁。 虾肉也可在炒制中放入少量料酒，减少腥味，不喜勿放哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 幸福的蕊啊 编写，未经授权不得转载

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