番茄鸡蛋盖浇烩面

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番茄鸡蛋盖浇烩面的用料

西红柿 鸡蛋
青泡椒 包菜
烩面胚 葱
姜 盐
清水

番茄鸡蛋盖浇烩面的做法

步骤1

西红柿切小块，鸡蛋磕入碗中打散，包菜切丝，青椒切丝。青椒最好用不大辣的泡椒，只需要它的清香味。葱切葱花，姜切片。

步骤2

炒锅入油油热倒入蛋液炒成块盛出。

步骤3

锅中再入油油热加入葱花姜片炒香倒入西红柿，加盐，炒出汤汁加入包菜和青椒继续翻炒至西红柿变软汤汁变浓稠，加入鸡蛋，可再加适量盐，翻炒均匀加入一碗水，至即将没过食材。烧开后再煮3分钟即可。

步骤4

同时汤锅入水，烧水的过程中抻烩面，水开后放入烩面煮至自己喜欢的程度捞出，过下凉水，也可不过水。

步骤5

将做好的浇头浇到烩面上即可。

番茄鸡蛋盖浇烩面的烹饪技巧

因为有鸡蛋，所以调料只需要盐就可以很鲜美。调料多了会夺了鸡蛋的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 ..木子～～ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 一人食 二人世界 一家三口

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