红烧豆腐块

红烧豆腐块

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豆腐作为中国传统的、大众的豆制食品，不但营养价值丰富，吃法也是特别多的，今天就给大家分享一道红烧豆腐块，老豆腐煎至金黄，搭配适量的料汁，真是一道下饭菜！

红烧豆腐块的用料

老豆腐 一大块 姜蒜 适量
青椒 2个 嫩姜 1小块
盐 适量 豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺 水 适量
食用油 适量

红烧豆腐块的做法

红烧豆腐块的做法图解1

步骤1

将一块老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄备用，青椒切细，姜蒜剁碎，嫩姜切成细丝备用！
红烧豆腐块的做法图解2

步骤2

热锅烧油，加入切好的姜蒜，再放入一勺豆瓣酱，炒香之后放入适量的水，水开再加入煎好的豆腐块
红烧豆腐块的做法图解3

步骤3

闷煮5分钟入味之后加入切好青椒
红烧豆腐块的做法图解4

步骤4

然后加入嫩姜丝
红烧豆腐块的做法图解5

步骤5

用一勺淀粉加水调散之后加入锅内勾芡，这样是为了豆腐汤汁更粘稠
红烧豆腐块的做法图解6

步骤6

起锅前加入一点点盐，一道美味又下饭的红烧豆腐块就做好了！

红烧豆腐块的烹饪技巧

用老豆腐更容易切块，煎的时候也没那么容易散，做这道菜一定要调汁，吃的时候豆腐的香味加上浓稠的汁更下饭！每个人的口味不同，喜欢重口味的还可以加入适当的生抽或者耗油之类的！如果你喜欢这道菜，记得收藏关注哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

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分类： 煎 炒 咸 家常菜 下饭菜

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