香辣花蛤

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中午买了肥嫩的花蛤，做了巨好吃的香辣花蛤，因为我们家大宝最喜欢吃，所以我隔天做一次！特别开胃下饭呢！

香辣花蛤的用料

花蛤 一斤 葱白 半根
线椒 四五个 干辣椒 五六个
单县豆瓣酱 一勺 盐 半勺
生抽 两勺 姜 三片
鸡精 半勺 耗油 1勺
香菜 1根

香辣花蛤的做法

香辣花蛤的做法图解1

步骤1

1，将买来的花蛤倒入水中，加一勺盐一勺油让它吐半个小时泥沙。
香辣花蛤的做法图解2

步骤2

所有食材，清洗干净后切丁切段备用。（如图）
香辣花蛤的做法图解3

步骤3

坐锅起火锅中倒入适量食用油
香辣花蛤的做法图解4

步骤4

葱花姜片热油下锅，放入一勺单县豆瓣酱。
香辣花蛤的做法图解5

步骤5

炒出香味后，将清洗干净沥过水的花蛤倒入锅中，加入一勺耗油，两勺生抽，盐鸡精各半勺。
香辣花蛤的做法图解6

步骤6

翻炒两分钟后倒入青椒丁，翻炒均匀后盖上锅盖焖两三分钟，
香辣花蛤的做法图解7

步骤7

当花蛤都开口后，立即倒入香菜段，关火出锅。
香辣花蛤的做法图解8

步骤8

一盘超级好吃的香辣花蛤就做好了！味道真不错，我儿子分分钟秒光～

香辣花蛤的烹饪技巧

买回来的花蛤一定要放点油盐让它吐泥沙半个小时，才可以进行烹饪哦！ 另外盐一定不要放太多，因为花蛤本身就自带咸味的，加多了影响口感！ 最后焖锅时间不要太长，花蛤开口立即关火出锅！把握好这样的火候，出锅的花蛤味道是最
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 锦鲤食记 编写，未经授权不得转载

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