爽口猪肉松

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秦慕潇湘雨
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第一次吃到肉松是在十年前。那是一个冬天的早晨，周末，学校组织部分学生彩排，2003年届时举行第一届文化艺术节。可怜的孩子连早餐都来不及吃，只有两块钱，一块五买了个肉松面包，五毛买了①包梧州豆浆，然后带着手上的几个冻疮继续排练，那时候真的是很单纯啊……

爽口猪肉松的用料

猪瘦肉 半斤 油 少量
盐 一勺 酱油 一勺
冰糖 一勺 孜然粉 一小勺
葱白段 2 姜片 1

爽口猪肉松的做法

步骤1

猪肉整块飞水，冷水下锅，飞好捞出。

步骤2

瘦肉切成大拇指大的肉粒，放高压锅，加水没过肉粒，加冰糖，酱肉，盐，孜然粉，大火烧开小火闷半小时。

步骤3

肉粒捞出用饭勺压碎，用叉子叉成肉松。

步骤4

热锅冷油，薄薄一层，小火慢炒，加姜片葱段边炒边加剩下的肉汤，（我加了6次）这样才不会干。
爽口猪肉松的做法图解5

步骤5

最后成品是这样。实物是金黄的，可我没有神机和美图神器，只能是最原始最真实的图片。

爽口猪肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-01

©本菜谱的做法由 秦慕潇湘雨 编写，未经授权不得转载

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