豆腐脑

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豆制品是美容佳品，里面的大豆异黄酮是天然雌激素。在小时候经常有挑担来卖的豆腐脑，菜场也有的卖。在杭州要是想吃还真有点难，家里有豆浆机，在网上买了葡萄糖酸内脂，自己做豆腐脑。

豆腐脑的用料

黄豆 100ｇ 葡萄糖酸内脂 5ｇ
辣椒油 榨菜末
葱花 油条碎
酱油 熟豆粒

豆腐脑的做法

豆腐脑的做法图解1

步骤1

准备干黄豆，加水浸泡一夜。
豆腐脑的做法图解2

步骤2

浸泡后的黄豆，冲洗掉隔夜的水。
豆腐脑的做法图解3

步骤3

加入1200毫升的水，黄豆放进豆浆机内，摁下开关。
豆腐脑的做法图解4

步骤4

20分钟后豆浆磨好，过滤。
豆腐脑的做法图解5

步骤5

葡萄糖酸内脂取5ｇ，用温水调匀。
豆腐脑的做法图解6

步骤6

豆浆在放入锅中烧开，调匀后的葡萄糖酸内脂倒入烧开后的豆浆，搅拌均匀。
豆腐脑的做法图解7

步骤7

倒入碗中，静止15分钟。
豆腐脑的做法图解8

步骤8

准备好佐料，油条碎、葱花、熟豆粒、榨菜末、辣椒油、酱油。
豆腐脑的做法图解9

步骤9

15分钟凝固成豆腐脑后，加入佐料。（完成）

豆腐脑的烹饪技巧

豆浆机里磨出的豆浆温度不够，要再烧开加热一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 幼儿（1-3岁） 65-79岁 一人食 香

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