彩椒拌黑木耳

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炎热的夏天，餐桌上总是少不了有个凉菜，既营养又美味！

彩椒拌黑木耳的用料

黑木耳 彩椒
大蒜 生抽
香醋 盐
鸡精 香油
白糖

彩椒拌黑木耳的做法

彩椒拌黑木耳的做法图解1

步骤1

黑木耳用凉水泡一夜，摘洗干净，切条，大蒜切末。彩椒，切条，香菜切段。备用
彩椒拌黑木耳的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，木耳和彩椒，略烫，切记不可烫太久，半分钟即可，捞出过凉水，放入盆子里，加入香菜，蒜末，盐，鸡精，白糖少许，生抽，香醋，适量。香油，拌匀，香油不是芝麻油，是自制的下面介绍香油的做法！
彩椒拌黑木耳的做法图解3

步骤3

香油做法，油倒入锅中，放入事先清洗过的花椒粒，大料，桂皮，香叶，姜片，开小火，熬至到油冒烟，香料变色，关火，捞出香料，凉凉装玻璃瓶中，随用随取。香料的用量视油的量而定！

彩椒拌黑木耳的烹饪技巧

彩椒可以不用开水烫，喜欢吃辣的可以适当加点芥末油，或者辣椒油，老干妈豆豉油，随个人口味了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 媛博妈妈👩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 晚餐 午餐 65-79岁

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