手撕茄子

精品
88.3万 浏览 2.6万 收藏
收藏
壹的梦想
壹的梦想
＋ 关注

茄子富含多种维生素，营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物，具有清热止血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。

手撕茄子的用料

长茄子 3根 葱 3根
姜 1小块 蒜 3瓣
生抽 适量 醋 适量
盐 适量 糖 适量
山茶油 一勺

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。
手撕茄子的做法图解2

步骤2

放入蒸锅中大火蒸10分钟。
手撕茄子的做法图解3

步骤3

趁热出锅过凉水
手撕茄子的做法图解4

步骤4

待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。
手撕茄子的做法图解5

步骤5

将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。
手撕茄子的做法图解6

步骤6

依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。

步骤7

汤勺中加热山茶油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。

手撕茄子的烹饪技巧

1、茄子不要蒸太久，蒸好后出锅过凉水，这些都是保存茄子营养的方法。 2、热油的时候要小心，浇在茄子上时会有“嗤”的一声，要注意避免油溅到皮肤上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 壹的梦想 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

手撕茄子的其他做法更多

手撕茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

手撕茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手撕茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 手撕茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活