小炒藕

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萝卜特丶甜
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藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶，花须果实，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

小炒藕的用料

莲藕 2节 青红椒 2个
葱姜蒜 适量 干辣椒 2个
生抽 适量 耗油 适量
盐 少许 老抽 少许
鸡精 少许 湿淀粉 少许

小炒藕的做法

小炒藕的做法图解1

步骤1

藕打皮切小段备用
小炒藕的做法图解2

步骤2

葱切葱花，姜切小片，大蒜切粒，干辣椒切段，青红椒切菱形块备用
小炒藕的做法图解3

步骤3

锅内加水烧开，倒入切好的藕焯水，至八分熟捞出过凉备用
小炒藕的做法图解4

步骤4

锅内倒油爆香葱姜蒜干辣椒，倒入焯过水的藕和青红椒块
小炒藕的做法图解5

步骤5

倒入料碗（白糖两勺，盐适量，生抽一勺，耗油两勺，醋两勺，生抽少许）快速翻炒，加入湿淀粉翻炒至熟出锅

小炒藕的烹饪技巧

酸甜味跟个人口味调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 萝卜特丶甜 编写，未经授权不得转载
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