专属你的柠檬凤爪

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双胞胎男生妈妈——雪儿
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不知道出于哪种情怀 一份凤爪，一杯柠檬水 足以畅聊一下午，特别惬意！

专属你的柠檬凤爪的用料

凤爪 750克 姜片 少许
香菜段 少许 小米椒圈 少许
蒜蓉 少许 柠檬片 半个
盐 1勺 生抽 1勺
糖 3小勺 芝麻油 1勺
百香果 1个 黄瓜 1根
凉开水 适量

专属你的柠檬凤爪的做法

专属你的柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

没有拍过程图，这里给大家介绍下： 1.凤爪去指甲，切成两半，洗净备用。 2.准备调味料：把以上除了香菜以外的调味料全部放入容器内搅拌均匀，通常只放调味料的话汤汁是不够淹没食材，那就会导致入味不均匀，上色也不好看，所以要适量的加点凉开水，让汤汁足够淹没凤爪，凉开水的具体用量根据凤爪的数量而定。 3.凤爪冷水下锅➕适量料酒去腥，焯水5分钟左右，捞起来凉水冲几遍后，泡入冰水(能保证鸡爪吃起来比较有嚼劲然后还不会脱皮，不好看)20分钟后倒入调好的汤汁内，盖紧盖子，没有盖子的用保鲜膜也可以，放入冰箱冷藏2小时以上，泡一夜会更入味。容器够大可以在上面铺一层黄瓜，中途拿出来翻伴下，等吃的时候就是美味的凤爪，黄瓜一起上喽，哇哇哈！流口水了…

专属你的柠檬凤爪的烹饪技巧

煮凤爪要注意下时间，太久了，煮太烂了不好时，不够久又太硬了，咬不动，凤爪大小煮的时间也不一样，具体自己掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 双胞胎男生妈妈——雪儿 编写，未经授权不得转载

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