家庭版海鲜锅

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卷卷会瘦的
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出门学习几天，家里的贪吃鬼们嗷嗷待哺，一回来就直奔超市买菜进行投喂

家庭版海鲜锅的用料

鲜虾 500g 小鲍鱼 9只
连藕 1节 黄瓜 1根
金针菇 1小撮 洋葱 半个
千张 2大片 芹菜 2根
小米辣 适量 青椒 适量
蒜 10瓣 姜片 8片
火锅底料 1勺 豆瓣酱 1勺
香料包（八角、桂皮、香叶、花椒等） 1个

家庭版海鲜锅的做法

家庭版海鲜锅的做法图解1

步骤1

鲍鱼用铁勺子挖出来，处理干净后在表面划两刀方便入味。（图还没划刀拍的） 鲍鱼壳子也刷干净备用
家庭版海鲜锅的做法图解2

步骤2

鲜虾去头上的刺刺以及把小脚脚剪掉、去虾线后洗净备用
家庭版海鲜锅的做法图解3

步骤3

冷水下小鲍鱼，➕生姜➕料酒水开后再煮两分钟就差不多了 煮好后捞出，沸水下虾子烫熟起锅 最后煮一下鲍鱼壳子备用
家庭版海鲜锅的做法图解4

步骤4

料包中加入10颗花椒、1片香叶、1个桂皮、1个八角、3个干辣椒（其他的随便放一些） 冷水下锅煮沸，煮出颜色和香味后关火
家庭版海鲜锅的做法图解5

步骤5

蔬菜自己爱吃啥准备啥，我就准备了图中这些。 先油炸一下藕片、黄瓜条、金针菇，这三个炸过比较好吃；炸好后留底油
家庭版海鲜锅的做法图解6

步骤6

底油热后依次加入姜蒜、小米辣、青椒、洋葱翻炒；爆香后加入1大勺火锅底料、1勺豆瓣酱炒出红油
家庭版海鲜锅的做法图解7

步骤7

依次加入芹菜、千张、炸好的藕片、黄瓜、金针菇翻炒；加入适量生抽、鸡精、糖一勺翻炒均匀
家庭版海鲜锅的做法图解8

步骤8

最后加入焯好水的大虾子和小鲍鱼爆炒，倒入香料包煮的水水。摆盘进可以加热的小电锅就可以啦！超级美味哦！！！

家庭版海鲜锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 卷卷会瘦的 编写，未经授权不得转载

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