牛奶排包

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faith汉子
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成品为8寸方形烤盘，22.5CM*18.5CM*5CM。网上找的一个简便的方子，没外面卖的好看，味道还不错

牛奶排包的用料

高筋面粉 250克 中筋面粉 50克
酵母 8克 纯牛奶 170克
无盐黄油 30克 蛋清 一个
奶粉 15克 炼乳 15克
糖 60克 表面蛋液：蛋黄一个，水一勺

牛奶排包的做法

牛奶排包的做法图解1

步骤1

把除黄油外的主料放入面包机揉20分钟
牛奶排包的做法图解2

步骤2

加入黄油，继续揉至出膜到完全阶段
牛奶排包的做法图解3

步骤3

放在温暖处发酵至二倍大
牛奶排包的做法图解4

步骤4

将面团取出，揉出气体，分割成7-8个面团
牛奶排包的做法图解5

步骤5

将面团擀成牛舌状，卷好，收口处用水粘紧
牛奶排包的做法图解6

步骤6

将面团搓成长条，放入刷了油的烤盘里，进行第二次发酵，时间为30-40分钟，在面团的表面刷上蛋液。烤箱预热170度，中层，30分钟即可。上色之后加盖锡纸，否则会颜色过深。

步骤7

中途可以取出面包，表面再刷一层蛋液

牛奶排包的烹饪技巧

有剩余的淡奶油，所以代替了炼乳，没那么甜，烤箱温度适当调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-07

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶 烤 香

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