桂花鱼翅

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桂花鱼翅的用料

鱼翅 70公克 洋葱丝 70公克
红萝卜丝 40公克 笋丝 70公克
香菇丝 40公克 沙拉油 少许
蒜末 少许 葱丝 60公克
全蛋 6颗 盐 1又1/2匙
味素 少许 胡椒粉 1/2匙
米酒 1/2匙 鸡粉 1又1/2匙

桂花鱼翅的做法

步骤1

将洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、鱼翅分别汆烫后捞起备用。

步骤2

取一锅加入沙拉油热锅后，再加入蒜末爆香。

步骤3

全蛋打散成蛋液后，加入盐、味素、胡椒粉、米酒一起搅拌均匀后，倒入作法2的锅中一起快炒数下。

步骤4

再继续加入洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、葱丝一起快炒后，最后再加入鱼翅炒至汤汁收干即可。

桂花鱼翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-07

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 清真人群 香 中国菜

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