北海道吐司

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Sugar201314
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第一次做

北海道吐司的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
奶粉 15g 细砂糖 40g
酵母 3g 盐 3g
蛋黄 一个 牛奶 100g
黄油 30g 淡奶油 40g
全蛋液 40g

北海道吐司的做法

步骤1

除黄油所有材料混合，揉到不粘底，再加黄油，揉至完全阶段，打开呈拉不破的半透明薄膜状

步骤2

盖好保鲜膜，温暖处发酵至两倍大

步骤3

排气，分割3份，滚圆盖上保鲜膜醒20分钟

步骤4

排入模具，模子表面盖上湿毛巾，温暖处做最后发酵
北海道吐司的做法图解5

步骤5

发至8分满时，表面刷全蛋液，入预热的烤箱进行烤制，烤8分钟表面结皮时，盖上锡纸直至出炉（为了防止上色过重），170度25分钟。（每个烤箱的温度和时间不同，自己调节）
北海道吐司的做法图解6

步骤6

取面包注意烫手
北海道吐司的做法图解7

步骤7

切片，可以吃了！

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 Sugar201314 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包 吐司 12-23个月

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