麻辣香锅

麻辣香锅

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如意shero
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大家可以根据自己喜欢的食材，随意组合搭配哦～

麻辣香锅的用料

鲜虾 10只 香肠 2根
鸡翅 8个 牛肉 100克
藕 1节 菜花 半个
黑木耳 1小把 香菇 8朵
腐竹 2根 油豆皮 2张
腐皮鱼籽夹 1张 青红辣椒 2根
洋葱 小半个 海带 2张
土豆 1个 卷心菜 半个
青蒜 2根 小葱 2根
香菜 2根 葱姜蒜 多一些
郫县豆瓣 2大勺 火锅底料 2块
菜籽油 2大勺 花椒 1小把

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

菜花洗净焯水。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

腐竹、油豆皮、腐皮鱼籽夹， 切小块焯水。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

卷心菜、辣椒、洋葱洗净切好备用。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

海带、香菇、木耳泡发好， 切小块， 焯水备用。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

土豆、藕切片备用。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

鲜虾、鸡翅、牛肉洗净后， 加胡椒粉、生抽、老抽腌渍30分钟。 香肠切片。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

葱姜蒜、辣椒、青蒜， 都要多点。
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

小葱、香菜切好备用。
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

来一张食材合辑。
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

锅中倒入菜籽油， 放入郫县豆瓣酱， 小火炒出红油。
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

下入火锅底料， 小火继续翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解12

步骤12

加花椒炒香。
麻辣香锅的做法图解13

步骤13

倒入配料， 炒出香味。
麻辣香锅的做法图解14

步骤14

倒入肉类大火翻炒至断生。
麻辣香锅的做法图解15

步骤15

下入所有焯好水的素菜， 继续翻炒至充分吸收香味。
麻辣香锅的做法图解16

步骤16

出锅撒上葱花香菜和芝麻～

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 如意shero 编写，未经授权不得转载

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