红烧肉丸子

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二十不惑看到红烧狮子头就想吃，但是太过于麻烦，于是就做了这道简单得不能再简单的红烧肉丸子啦

肉丸的用料

前腿肉 500克 五花肉 200克
鸡蛋 一个 大蒜 一根瓣
红辣椒 2个 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
花椒油 一勺 蚝油 一勺
姜 一小片 玉米淀粉

肉丸的做法

红烧肉丸子的做法图解1

步骤1

肉，大蒜叶，小米辣，姜，芹菜，切成小块，把材料调好，搅拌机搅成肉馅放盐，蚝油，花椒油，生抽，加一个鸡蛋搅拌均匀
红烧肉丸子的做法图解2

步骤2

揉成大丸子，放油锅里炸至金黄
红烧肉丸子的做法图解3

步骤3

捞出备用，我比较喜欢吃香一点，就炸久一点
红烧肉丸子的做法图解4

步骤4

放油，糖，姜加入适量水烧开，放入肉丸子
红烧肉丸子的做法图解5

步骤5

最后收汁，淀粉勾芡，放葱就OK了
红烧肉丸子的做法图解6

步骤6

大大的丸子，分开两半，虽然不是正宗红烧狮子头，但是绝对是个平替。

肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 柚妈小食堂 编写，未经授权不得转载

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