营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包

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买了个大南瓜，成熟度不够，煮粥不甜也不糯。想了想最好的吃法还是包发面大包子，既营养健康又菜饭一体了。

南瓜鸡蛋粉丝包的用料

南瓜 约1000克 鸡蛋 4个
粉丝 1把 葱 1根
姜 1块 盐 适量
鸡精 适量 花生油 适量
十三香 适量 面粉 500克
酵母粉 3克 温水 适量

南瓜鸡蛋粉丝包的做法

营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解2

步骤2

用切丝器叉成细丝，加少许盐拌匀，放置一会，挤去水分。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解3

步骤3

葱，姜切碎。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解4

步骤4

鸡蛋用小火炒，筷子不停的搅拌成鸡蛋碎。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解5

步骤5

粉丝用温水泡发，切碎，我这个是用南瓜挤出的水泡发的，还带着南瓜丝。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解6

步骤6

南瓜、鸡蛋、粉丝、葱姜混合，加上盐、鸡精、十三香搅拌均匀。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解7

步骤7

面粉加酵母、温水和成面团。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解8

步骤8

醒发至2倍大。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解9

步骤9

分成大小均匀的剂子，擀成面皮。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解10

步骤10

皮子擀薄一点，馅子多放一点。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解11

步骤11

全部包好后放笼屉里，盖上盖子醒发至1.5倍大，室温28度大约20分钟。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解12

步骤12

大火蒸15分钟，关火闷5分钟。开笼，胖胖的，看着就想咬一口。
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解13

步骤13

好吃！好吃！好吃！
营养美味～南瓜鸡蛋粉丝包的做法图解14

步骤14

南瓜的甜，鸡蛋的鲜，粉丝的糯，凉了也一样好吃。

南瓜鸡蛋粉丝包的烹饪技巧

1南瓜丝一定要用盐腌一会，挤干水。 2包好的包子要醒发好再蒸。 3关火后闷5分钟，包子不塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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