自制日本豆腐

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小小酥💕小厨
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疫情在家，没事就喜欢做豆腐，做了好几次的白色豆腐，一直想做次日本豆腐，都没有做，现在就动手做起来，特别嫩滑好吃……入口即化的日本豆腐…

自制日本豆腐的用料

黄豆 适量 鸡蛋 5个
盐 适量 工具：
榨汁机 1个 过滤网 1个
打蛋器 1个 蒸锅 1个
保鲜膜 适量 枸杞 适量
清水 适量

自制日本豆腐的做法

自制日本豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆提前浸泡4个小时以上
自制日本豆腐的做法图解2

步骤2

用榨汁机磨成豆浆，再用过滤网过滤一下，过滤出来的豆渣不要倒掉，留着下次做好吃的…
自制日本豆腐的做法图解3

步骤3

生豆浆，反复过滤3遍最少，直至没有豆渣，放入锅中开始熬煮…煮开在煮10分钟左右……
自制日本豆腐的做法图解4

步骤4

盆中打入鸡蛋5个加适量的盐…
自制日本豆腐的做法图解5

步骤5

用打蛋器打散备用…
自制日本豆腐的做法图解6

步骤6

豆浆熬好了，把表面的皮去掉，冷却到温温的就行，手感觉温度，不要烫了就行…倒入鸡蛋液中…
自制日本豆腐的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，在用过滤网，反复过滤两遍，这样做出来的豆腐才细腻…
自制日本豆腐的做法图解8

步骤8

封上保鲜膜，扎几个孔，上蒸锅蒸30分钟左右…
自制日本豆腐的做法图解9

步骤9

时间到再焖三分钟，即可揭掉保鲜膜……
自制日本豆腐的做法图解10

步骤10

切两块装盘，千万别用力哦，因为特别嫩滑哦……一碰就碎的日本豆腐…
自制日本豆腐的做法图解11

步骤11

装饰下还挺好看的，适合老人，小朋友食用，入口即化的日本豆腐……

自制日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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