大列巴

精品 独家
3.1万 浏览 125 收藏
收藏
狮子遇见猫
狮子遇见猫
＋ 关注

列巴背后有个感人的故事，我觉得这款面包属于干性面包携带方便，接娃神器之一

大列巴的用料

主面团 高筋面粉 700克
牛奶 100毫升 淡奶油 75克
鸡蛋 3个 糖 100克
盐 7克 耐高温酵母 8克
黄油 30克 辅料
核桃适量 葡萄干适量
鸡蛋液适量 刷面

大列巴的做法

大列巴的做法图解1

步骤1

面团除黄油外面包机混合揉至图片状态后加入黄油，这款面包比较干性不需要出膜。

步骤2

揉团后发酵1小时。
大列巴的做法图解3

步骤3

发酵后，整面，平铺成方形，放上核桃葡萄干
大列巴的做法图解4

步骤4

卷后，放入发酵机发酵，也可以烤箱发酵。
大列巴的做法图解5

步骤5

发酵好，鸡蛋液刷面，割包，再次刷面，把裂缝里的都刷上鸡蛋液。
大列巴的做法图解6

步骤6

烤箱预热180℃，5分钟；160℃烤40分钟，烤20分钟后面包上色用锡纸遮一下，以免表面颜色太深。

大列巴的烹饪技巧

1.面包卷面时需要卷的紧实一些，口感会更佳。 2.核桃用烤熟的口感更好。 3.每个品牌的温度有差异，根据自己的烤箱适当的调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 狮子遇见猫 编写，未经授权不得转载

大列巴的其他做法更多

上传我做的这道菜

大列巴的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大列巴

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 大列巴的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活