颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕

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吃腻了原味戚风，那就来一个颜值口感都满分的斑马纹戚风，可可的香味浓郁，搭配戚风的绵软口感，全家都爱吃。 ⚠️此方可做八寸戚风一个

斑马纹戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白砂糖 75克（蛋黄糊25克，蛋白霜50克）
牛奶 50克 玉米油 40克
低筋面粉 85克 可可粉 8克
开水 20克 白醋 几滴

斑马纹戚风蛋糕的做法

颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1⃣️可可粉中加入开水搅拌成可可酱备用
颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2⃣️分离蛋白蛋黄，蛋白盆放冰箱冷藏备用，蛋黄中加入白砂糖、牛奶、玉米油搅拌至乳化，筛入低筋粉，划Z字混合至无颗粒 蛋白中滴入几滴白醋，打发至鱼眼泡加第一次白砂糖，再打至细腻时加第二次，有纹路的时候加第三次糖，打发至提起打蛋器有小尖角即可
颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3⃣️取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀将蛋糕液倒入剩下的蛋白霜中，翻拌切拌混合均匀，分出一部分蛋糕液加入可可酱，翻拌均匀 4⃣️先盛一勺原味糊在模具中，再加入一勺可可糊，依次交替加入所有面糊，模具在台面轻轻震动几下，震出大气泡，用牙签在面糊表面随意划拉出花纹
颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

5⃣️烤箱150度预热，烘烤45分钟（温度仅作参考，具体以自家烤箱脾气为准） 出炉后模具从高至低震动几下，排出热气倒扣晾凉脱模即可
颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

纹路清晰，口感丰富
颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

做早餐或者下午茶都非常不错哦
颜值爆表，口感丰富的斑马纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

你想吃吗

斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 图图多喜乐 编写，未经授权不得转载

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