排骨藕汤——米博版

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“宁可食无肉，不可饭无汤。”一碗莲藕排骨汤一定是初秋时节暖心又暖胃的美味佳品。 现在正是莲藕成熟的季节，粉糯香醇的藕配上炖煮入味的排骨，足以幸福一整天。

排骨藕汤的用料

排骨 250克 姜片 20g
料酒 15g 生抽 20g
老抽 5g 莲藕 1节（400g）
盐 1勺 水 1800克
葱花 适量

排骨藕汤的做法

排骨藕汤——米博版的做法图解1

步骤1

将莲藕洗净，切大滚刀块，浸泡在水中备用。
排骨藕汤——米博版的做法图解2

步骤2

在主锅中加入排骨段，10g姜片、15g料酒、生抽、老抽和800g水，盖上锅盖和量杯。 ☞设置：8分钟／140℃／1档（反转）焯水，结束后将锅内食物倒出并洗净排骨和主锅。
排骨藕汤——米博版的做法图解3

步骤3

主锅中加入焯好水并洗净后的排骨，10g姜片、莲藕块、1000g水，一勺盐，盖上锅盖和量杯。 ☞设置 ：60分钟／100℃／1档（反转）。

步骤4

烹饪结束，取出装盘点缀葱花即可食用。

排骨藕汤的烹饪技巧


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创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载

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