泰式炒肉碎

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桂花条头糕
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泰式菜酸酸甜甜，最喜欢这个九层塔肉碎，做面浇头和拌饭吃，那真的太棒了。

泰式炒肉碎的用料

肉末 260克 九层塔 大致20克
小番茄 90克 蒜末 15克
姜末 3克 洋葱粒 270克
李锦记豆瓣酱 17克 糖 10克
老抽 8克 鱼露 20克
柠檬 半个

泰式炒肉碎的做法

泰式炒肉碎的做法图解1

步骤1

蒜和姜切末，小番茄和柠檬切半备用
泰式炒肉碎的做法图解2

步骤2

洋葱切小粒
泰式炒肉碎的做法图解3

步骤3

九层塔分开梗和叶
泰式炒肉碎的做法图解4

步骤4

热锅冷油，煸炒洋葱3分钟左右，放入姜末和蒜末煸香。
泰式炒肉碎的做法图解5

步骤5

洋葱变软发白，放猪肉末煸炒。
泰式炒肉碎的做法图解6

步骤6

肉末煸炒到均匀松散发白。
泰式炒肉碎的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱，煸炒均匀。
泰式炒肉碎的做法图解8

步骤8

放糖，老抽，鱼露，炒匀。
泰式炒肉碎的做法图解9

步骤9

继续煸炒出香味，尝下味道，决定是否要添加调味料。
泰式炒肉碎的做法图解10

步骤10

加入小番茄和九层塔，煸炒软。
泰式炒肉碎的做法图解11

步骤11

食材全部混合在一起，挤入柠檬汁，抄到汤汁快要收干。
泰式炒肉碎的做法图解12

步骤12

出锅，装饰九层塔嫩叶。

泰式炒肉碎的烹饪技巧

九层塔和柠檬汁的量随意，取决于自己喜欢的口味。洋葱可以选用白色或紫色的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 桂花条头糕 编写，未经授权不得转载

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