粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！

粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！

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夏厨陈二十
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煎蛋吃得多了，炸蛋还没吃过吧？吸满酸甜酱一起来尝个鲜呗~ 五柳炸蛋，广东人的童年炸蛋重出江湖啦，鸡蛋在高温下翻滚起泡，炸得金黄酥脆，酸甜酱的浸泡下，满满的童年味道，小孩子应该都会特别喜欢这道菜，一起来做这道超级无敌简单的快手菜“五柳炸蛋”吧！

五柳炸蛋的用料

鸡蛋 4个 五柳菜 适量
糖 1勺 盐 1茶勺
醋 2茶勺 番茄酱 15g番茄酱
淀粉 适量

五柳炸蛋的做法

粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！的做法图解1

步骤1

锅里热油，直接敲开鸡蛋入锅油炸，油温要够高才能炸出小泡泡。
粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！的做法图解2

步骤2

捞出来沥干油备用。
粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！的做法图解3

步骤3

先调个酱待会用，放入一勺糖、一茶勺盐、两茶勺醋、15g番茄酱、一小碗水，搅拌均匀。
粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！的做法图解4

步骤4

锅里热油，放入五柳菜炒匀。
粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！的做法图解5

步骤5

将调好的酱倒入，搅拌均匀。
粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！的做法图解6

步骤6

倒入淀粉水，持续搅拌至收汁。
粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！的做法图解7

步骤7

收成浓汁后淋在炸蛋上面即可，童年炸蛋就是这么简单。

五柳炸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

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