营养丰富的早餐，迎来新的一周

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对于中午在学校用餐的孩子们来说 早餐太重要啦 做他喜欢吃的，营养搭配合理 碳水化物、脂肪、蛋白质，膳食纤维的合理搭配，有助于提高注意力 因为一早上都是主课哦！
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

早餐的用料

日式布丁烧 焦糖酱
砂糖 120克 水 50克
布丁液 牛奶 100毫升
砂糖 40克 鸡蛋 67克
蛋黄 27克 淡奶油 100克
酸奶戚风 低筋面粉 32克
玉米淀粉 10克 色拉油 36克
酸奶 36克 细砂糖 6克
蛋黄 48克 蛋白 84克
盐 1克 柠檬汁 3克
细砂糖 36克 爆浆猪排
猪里脊 2片约100克 芝士碎 适量
热巧克力 巧克力币 10克
牛奶 200毫升 生菜 适量
红椒 半个 厚蛋烧
鸡蛋 2个

早餐的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解1

步骤1

煮焦糖，小火，不能搅拌、不能搅拌容易翻砂
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解2

步骤2

均匀的倒入杯子里
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步骤3

做布丁液
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步骤4

牛奶沙糖小火煮开
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解5

步骤5

快速冲入蛋液中， 要不停的搅拌，防止蛋液被冲成蛋花，再倒入淡奶油拌匀
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解6

步骤6

过筛两遍
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解7

步骤7

分别倒入焦糖上
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步骤8

准备酸奶戚风
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解9

步骤9

色拉油，酸奶，6克砂糖混合拌匀
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解10

步骤10

搅拌至砂糖融化，放蛋黄搅匀、乳化均匀
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解11

步骤11

筛入面粉和玉米淀粉
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解12

步骤12

混合均匀备用
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解13

步骤13

蛋清里放盐和柠檬汁和1/3砂糖
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解14

步骤14

电动打蛋器打发至略有流动性，砂糖分三次加入
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解15

步骤15

1/3蛋白糊和蛋黄糊混合翻拌均匀
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解16

步骤16

放入剩下的蛋白糊翻拌均匀
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解17

步骤17

面糊颜色一致
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解18

步骤18

放裱花袋中
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解19

步骤19

预热烤箱，海氏K5空气烤箱我用的空炸功能 预热145度
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解20

步骤20

面糊均匀度挤在杯子中
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解21

步骤21

烤盘放入冷水、大概1cm左右
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解22

步骤22

放入海氏K5空气烤箱中烘烤 我喜欢颜色深的，温度调高了五度 后来烤了五分钟就降温了 大家烤箱温度不一样温度只是参考可以140度烤30分钟
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解23

步骤23

烤出来的布丁烧昨下午茶不错
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解24

步骤24

厚烧蛋的制作，全程小火，两个鸡蛋留一部分的蛋清出来 剩下的蛋液一层一层摊开卷起，到了最后一层，用自己喜欢的模具压出图案，倒入事先留好的蛋清加热至九成熟卷起，用海苔压出表情
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解25

步骤25

爆浆猪排，猪里脊肉切0.5cm厚片用刀背拍至原来的两倍大，放少量蛋液，盐和黑胡椒碎腌制5-10分钟，取一点木薯淀粉，猪排中间包芝士碎两面粘上木薯粉封口放入煎锅，锅里放适量橄榄油，两面煎熟
#合理膳食 营养健康进家庭#营养丰富的早餐，迎来新的一周的做法图解26

步骤26

搭配早餐也很好

早餐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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