果子汤

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天津卫小李私厨
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油条在天津俗称“果子”，有时吃早餐剩下了，扔了太浪费，吃了又觉得很皮条没有了新炸的口感那么好。利用一些简单的食材让它重新焕发青春。凉凉的秋天正好来碗这个汤很舒服。 而这道汤也很有历史，早年间老天津卫的百姓勤俭持家不浪费粮食，就逐渐演变出这道汤，这也响应了国家光盘行动的号召。

果子汤的用料

油条 2根 香菜 2根
虾皮或小海米 1小把 水 适量
香油 适量 鸡蛋 1个
腐乳汁 适量 葱姜末 适量
生抽 适量

果子汤的做法

果子汤的做法图解1

步骤1

起锅烧油加入葱花和姜末，出香味放入虾皮或海米，如觉得海米味重可少量加一些料酒
果子汤的做法图解2

步骤2

将切好的油条放入翻炒均匀后加入水
果子汤的做法图解3

步骤3

熬开后放入盐、鸡精、生抽和腐乳汁
果子汤的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋后关火，放入香菜末和香油即可

果子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载

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