有颜值又有内涵的紫米夹心华夫饼

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深圳扁扁

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华夫饼不愧是美食届的宠儿，简单易做又好吃，新手也会0⃣️失败，一次成功。今天给大家分享这款既有外貌又有内涵的紫米夹心华夫饼，刚出炉表皮酥脆，内馅香甜软糯，真的是巨好吃！赶紧跟我来学学做法吧！
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华夫饼的用料

面团材料：	中筋面粉 150克
低筋面粉 90克	牛奶 120克
蛋液 30克	无盐黄油 15克
细砂糖 20克	酵母 3克
盐 2克	自制紫薯粉 6克
夹馅材料：	紫米 150克
细砂糖 35克	清水适量

华夫饼的做法

步骤1

紫米淘洗干净后加入细砂糖适量清水（米面水位大概一厘米左右）电压力锅压半个小时。

步骤2

盛出晾凉，团成25克左右的团子待用。

步骤3

将除黄油外的所有材料放入厨师机搅拌缸中，先低速搅拌至没有干粉，再高速搅拌至光滑的面团。

步骤4

加入软化的黄油，揉至扩展阶阶段即可。揉圆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤5

晾发酵好的面团取出，排气后分成八等份（每份大概五十五克左右），滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤6

取一松弛好的剂子按扁，用擀面杖擀薄，放入紫米团子，像捏包子一样捏好，收口朝下，全部依次做好，盖保鲜膜醒十分钟。

步骤7

新思特三明治机插上电源预热一分钟，将醒过的饼坯稍微按扁放入三明治机中。今天用到的是新思特双盘三明治机，白色简约大方，双盘设计一次可同时烤两个巨省时间，而且受热均匀，成品颜值特好看！

步骤8

扣上卡扣，大概三分钟左右电源灯熄灭就可以了。

步骤9

受热均匀，成品特别好看有没有。

步骤10

表皮酥脆，内馅香甜软糯，巨好吃。

步骤11

早餐，下午茶都适合。

步骤12

虽然没有面糊做的口感那么松软，但是更香更有嚼劲，真的非常好吃，赶紧来试一试吧！

华夫饼的烹饪技巧

1、紫米可以提前浸泡两个小时，然后上蒸锅蒸熟再加糖拌匀。 2、紫薯粉是我自己做的，所以颜色没有买的的那么浓厚，如果是买的话酌量减少一些。 3、面团可以临睡前发冰箱冷藏发酵，第二天早上花十来分钟就可以轻松做出巨好的紫米夹心华夫饼啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

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