剁椒鱼头

精品 独家
16.9万 浏览 2862 收藏
收藏
大鱼鱼i
大鱼鱼i
＋ 关注

鱼头也是我的最爱，哈哈
参与活动: #免费申领｜做面包0失败神器赶快抢！#

剁椒鱼头的用料

大头鱼 1个 姜 5片
蒜 5瓣 红辣椒 四个
青辣椒 四个 大葱 1/4根
料酒 2勺 蒸鱼豉油 1勺
糖 1勺 鸡精 少许
香葱 适量 生抽 一勺
泡椒 一包

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

买来的新鲜鱼头，身子那里改两条花刀，好入味
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

肚子里的黑膜处理干净，放盐，料酒，葱姜水，腌制二十分钟
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

放入一个蒸笼，水不要的，很腥的，盖上锅盖，蒸十分钟
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

准备辣椒，葱姜蒜，剁碎，有料理机的，缴两下也方便
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

准备一包小米辣，吃不了辣，放一半就够了，切碎，放刚才切好的辣椒一起
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

鱼头，蒸好了
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

现在来炒料，先放入葱姜蒜，炒出香味，再把剁好的辣椒放下去进行翻炒，依次放入，盐，料酒，生抽，蒸鱼鼓油，耗油，一点鸡精，调味，炒出香味，即可
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

炒好的料均匀的铺在上面，继续放入锅中，蒸八分钟左右
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

撒上葱花，淋上热油，就可以上桌吃饭啦。因为我爱吃面条，所以煮了点面条放上面，面条吸入鱼头里的汤汁，别提有多香啦～真的好好吃～

剁椒鱼头的烹饪技巧

鱼头用菜籽油最香，又可以去腥，菜籽油就是拿来煮荤菜的哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 大鱼鱼i 编写，未经授权不得转载

剁椒鱼头的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒鱼头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒鱼头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 剁椒鱼头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活