香浓豆乳小蛋糕

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香浓豆乳小蛋糕 松软的蛋糕搭配香浓顺滑的豆乳卡仕达酱撒上黄豆粉，一口咬下去，豆香浓郁，一点也不腻，好吃的停不下来，一起做起来吧～ 豆乳好吃的的关键就是，用臻米P2迷你破壁豆浆机，做出来的豆浆口感细腻无渣，豆香浓郁，400ml容量刚好做豆乳酱和蛋糕. 平时早餐来一杯豆浆，一到两人使用刚刚好～

香浓豆乳小蛋糕的用料

鸡蛋（蛋糕） 4个 玉米油（蛋糕） 35g
豆浆（蛋糕） 45g 低筋面粉（蛋糕） 35g
熟黄豆粉（蛋糕） 30g 砂糖（蛋糕） 50g
熟豆浆（豆乳酱） 250g 玉米淀粉（豆乳酱） 12g
蛋黄（豆乳酱） 32g 砂糖（豆乳酱） 40g
奶油（豆乳酱） 100克 熟豆粉 适量

香浓豆乳小蛋糕的做法

香浓豆乳小蛋糕的做法图解1

步骤1

黄豆提前洗净泡发.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解2

步骤2

黄豆放入“臻米P2迷你破壁豆浆机”中，倒入纯净水到刻度线400ml，选择豆浆模式开始工作状态.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解3

步骤3

豆浆做好后，将蛋黄，砂糖，玉米淀粉放入盆中.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至完全融合.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解5

步骤5

做好的豆浆趁滚热，缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀.（倒入250g豆浆，剩下的晾凉做蛋糕） 用“臻米P2迷你破壁豆浆机”现磨的豆浆，豆浆细腻无渣，做出来的豆乳卡仕达酱豆香浓郁，口感细腻香甜.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解6

步骤6

倒回锅中，小火煮，一边煮一边不停的搅拌，防止糊底.煮至非常粘稠.（❗️用不粘锅更好哦）
香浓豆乳小蛋糕的做法图解7

步骤7

放入碗中，贴上一层保鲜膜放入冰箱冷藏放凉.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至硬性发泡.与豆乳翻拌均匀.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解9

步骤9

豆乳卡仕达酱装入裱花袋中冰箱冷藏备用.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解10

步骤10

制作蛋糕底： 蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散，放入玉米油搅匀放入豆浆搅拌均匀，面粉过筛加熟黄豆粉放入蛋糊中搅拌匀.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清滴两滴柠檬汁. 1.打发至鱼眼泡状态放入三分之一的砂糖.继续打发.
2.打发至大气泡消失加入第二次砂糖继续打发. 3.打发至蛋白变得细腻是放入剩余的砂糖继续打发.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解12

步骤12

打发至打蛋器提起，呈小弯钩状态即可.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解13

步骤13

取三分之的蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀. 将面糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀. 烤盘垫一层薄油纸，倒入蛋糕糊抹平，震出气泡.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热至150度放入烤箱中下层，烘烤18分钟. ❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间哦❗️
香浓豆乳小蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好盖一层油纸，翻面晾凉，去掉边边，切成小块（平均切了12块）
香浓豆乳小蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕下面铺上薄油纸，豆乳酱挤在蛋糕胚上. 撒熟黄豆粉，放上蛋糕胚，挤豆乳酱，撒熟黄豆粉.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解17

步骤17

将油纸收紧包成糖果状.
香浓豆乳小蛋糕的做法图解18

步骤18

完成品
香浓豆乳小蛋糕的做法图解19

步骤19

完成品
香浓豆乳小蛋糕的做法图解20

步骤20

完成品
香浓豆乳小蛋糕的做法图解21

步骤21

完成品

香浓豆乳小蛋糕的烹饪技巧

也可以放进盒子里哦，蛋糕切成与盒子大小一样就可以. 豆浆在冲入蛋黄糊时一定要不停搅拌，不然蛋黄温度过高会变蛋花.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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