凉拌腐竹丝

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凉拌腐竹丝的用料

腐竹 一盒 木耳 20朵
胡萝卜 半根 花生 两把
大蒜 八瓣 香菜 两根
干辣椒 两个 花椒 25粒左右
生抽 两勺 耗油 一勺
陈醋 1.5勺 糖 半勺
盐 一勺 鸡粉 半勺

凉拌腐竹丝的做法

凉拌腐竹丝的做法图解1

步骤1

腐竹一盒，木耳泡开切丝，胡萝卜去皮擦丝， 花生洗净过油捞起备用。锅内烧开水放半勺盐，把胡萝卜丝，木耳丝下水煮一下捞起过凉水沥干备用，腐竹丝也下水煮一下过凉水沥干备用。
凉拌腐竹丝的做法图解2

步骤2

蒜头切末，倒入碗里加两勺生抽，一勺耗油，一勺半陈醋，一勺盐，半勺糖、鸡粉，拌匀备用。炸花生的油炒一下辣椒、花椒，炒出香味即可。
凉拌腐竹丝的做法图解3

步骤3

把沥干水的腐竹丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜段、花生倒入一个大碗里，倒入备好的料汁，以及辣椒、花椒油，搅拌均匀装盘，撒上香菜点缀即可。

凉拌腐竹丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 吻仔鱼 编写，未经授权不得转载

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