夜摊新技能之~锡纸花甲㊙

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筐纳湮
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锡纸花甲是外卖首选简单又好吃，今天就来一起学作下吧㊙
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锡纸花甲的用料

花蛤 600g 大蒜头 1个
香葱 1颗 生姜 1小块
小米辣 适量 蚝油 5ml
蒸鱼豉油 5ml 生抽 20ml
金针菇 100克 龙口粉丝 1小把
盐 10克 黄酒 20ml
色拉油 10ml

锡纸花甲的做法

夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解1

步骤1

花蛤洗净加清水两勺盐几滴香油后静置一小时吐沙。
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解2

步骤2

金针菇洗好捞出沥干，粉丝温水泡好备用。
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解3

步骤3

花蛤吐沙空挡期把蒜，姜，小米辣等切好备用
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解4

步骤4

烧好热油浇在碗中激出蒜香
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解5

步骤5

泼好油后立刻加入盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，黄酒等搅拌调好料汁。
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解6

步骤6

用两层锡纸垫入锅中，最底层铺上拆散的金针菇
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解7

步骤7

铺好的金针菇上放上龙口粉丝
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解8

步骤8

最上面铺好花蛤，浇上拌好的料汁。
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解9

步骤9

再铺一层锡纸在花蛤上面封边密封，上锅开电磁炉
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解10

步骤10

电磁炉调1200度烧7-8分钟，锡纸鼓起来关火闷一小会。
夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法图解11

步骤11

最后一步，拿掉上面密封的锡纸撒如切好的香葱。等等等等~锡纸花甲完美呈现

锡纸花甲的烹饪技巧

锡纸一定要选厚的大的，上下密封要好。否则不但汤汁漏掉还会胡锅底的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 筐纳湮 编写，未经授权不得转载

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