阳春面（含自制面条）

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茹絮
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我家喜欢吃面食，面条是我家人的最爱，今天用刚刚败的Beko倍科厨师机K6做了面条、口感爽滑又筋道，真的是太好吃啦……
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

阳春面的用料

中筋面粉 300克 鸡蛋 50克
清水 100克 盐 1克
玉米淀粉 适量 葱花 2勺
生抽 1勺 老抽 半勺
白糖 半勺 盐 1小勺
胡椒粉 1小勺 香油 1勺

阳春面的做法

阳春面（含自制面条）的做法图解1

步骤1

准备好材料
阳春面（含自制面条）的做法图解2

步骤2

首先先液体后固体的顺序将所有的食材放入厨师机的面桶里，依次为清水、鸡蛋、中筋面粉和盐
阳春面（含自制面条）的做法图解3

步骤3

启动厨师机的和面程序，用2档揉面10分钟
阳春面（含自制面条）的做法图解4

步骤4

把和好的面用手揉圆
阳春面（含自制面条）的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜静置半个小时左右
阳春面（含自制面条）的做法图解6

步骤6

把醒好的面团分成两半，取一半用擀面杖稍微擀成薄一点的面皮，（这样压面片的过程中会省事很多）
阳春面（含自制面条）的做法图解7

步骤7

用压面器从8档开始压面片，反复压2次后、转化成6档继续压2遍、再转4档压2次，最后转1档继续压，直至看见面皮压的光滑细腻的时候
阳春面（含自制面条）的做法图解8

步骤8

换上切面条的配件后，面条就完美呈现在眼前了
阳春面（含自制面条）的做法图解9

步骤9

面条上撒上适量淀粉、这样是为了防止面条粘连在一起，葱切葱花（下面做的是1人份）
阳春面（含自制面条）的做法图解10

步骤10

碗中加入葱花、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用
阳春面（含自制面条）的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量清水煮沸后，放入做好的面条，煮至面条漂浮在水面即可关火
阳春面（含自制面条）的做法图解12

步骤12

捞出放入碗中，再加入适量的煮面汤的水拌匀即可
阳春面（含自制面条）的做法图解13

步骤13

成品图
阳春面（含自制面条）的做法图解14

步骤14

图二

阳春面的烹饪技巧

作为南方人，做面食是我硬伤，所以入手了Beko倍科厨师机，有了它，以后想吃面条可以自己做，而且做起来的面条很劲道，在制作时可以说是很静音，无论是早上或者晚上也不怕影响家人的休息，真的超好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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