臊子面，西北风味

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臊子面，做法有很多种。 但每个人都有自己记忆中 那一碗臊子面的味道…… 今天的这一碗臊子面 征服了我们家的总厨，我的奶奶。 她说:“嗯”味道是那个味道！ 哈哈，她喜欢我就最高兴了。 把我记忆中的味道分享给你们， 希望你们会喜欢！

臊子面的用料

五花肉 200克 土豆 一个
黑木耳 60克 黄花菜 15克
胡萝卜 半个 食盐 一勺
鸡汁 一勺 生抽 1勺
老抽 2勺 十三香 一小勺
葱 1小节 姜 2片
八角 1个 蒜 1瓣
鲜面条 300克

臊子面的做法

臊子面，西北风味的做法图解1

步骤1

木耳切丝。备用
臊子面，西北风味的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁。备用
臊子面，西北风味的做法图解3

步骤3

土豆切丁。备用
臊子面，西北风味的做法图解4

步骤4

豆腐切丁。备用
臊子面，西北风味的做法图解5

步骤5

五花肉切小块。
臊子面，西北风味的做法图解6

步骤6

葱、姜、蒜、八角放入锅中炒香。炒香后捞出丢弃。
臊子面，西北风味的做法图解7

步骤7

放入五花肉翻炒。
臊子面，西北风味的做法图解8

步骤8

放料酒。
臊子面，西北风味的做法图解9

步骤9

生抽。
臊子面，西北风味的做法图解10

步骤10

老抽。
臊子面，西北风味的做法图解11

步骤11

五花肉炒好盛出。备用
臊子面，西北风味的做法图解12

步骤12

五花肉炒出的油，直接放入胡萝卜翻炒。
臊子面，西北风味的做法图解13

步骤13

放入土豆翻炒。
臊子面，西北风味的做法图解14

步骤14

放入木耳翻炒。
臊子面，西北风味的做法图解15

步骤15

放入黄花菜翻炒。
臊子面，西北风味的做法图解16

步骤16

最后将炒好的五花肉放回锅里和菜进行翻炒。
臊子面，西北风味的做法图解17

步骤17

加入十三香。
臊子面，西北风味的做法图解18

步骤18

加入清水，多加一些。
臊子面，西北风味的做法图解19

步骤19

水开后，放入豆腐。
臊子面，西北风味的做法图解20

步骤20

再次进行调味，放入老抽。
臊子面，西北风味的做法图解21

步骤21

放入盐。
臊子面，西北风味的做法图解22

步骤22

放入鸡汁。然后小火慢煮，土豆快煮化了最好，汤会更香。
臊子面，西北风味的做法图解23

步骤23

另起一锅下面。
臊子面，西北风味的做法图解24

步骤24

面好后，将臊子汤浇入面中。
臊子面，西北风味的做法图解25

步骤25

完成!放入蒜苗、香菜。可以开始享用了！

臊子面的烹饪技巧

加入油泼辣子和陈醋，别有一番风味！ 西北人的我就爱这个味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 外星喵美食日记 编写，未经授权不得转载

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