小炒酸菜

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一笑21
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第一次尝试做酸菜，芽白太嫩了不够脆，不太适合做泡菜。芥菜或大白菜更好。

酸菜的用料

酸菜 300克 蒜子 8粒
朝天椒 5个 泡椒 3个
姜 3片

酸菜的做法

小炒酸菜的做法图解1

步骤1

自己做的芽白泡菜。
小炒酸菜的做法图解2

步骤2

泡菜洗干净，切好。挤干水分。
小炒酸菜的做法图解3

步骤3

泡椒小米辣切圈。姜，大蒜切粒。
小炒酸菜的做法图解4

步骤4

锅不放油，炒干泡菜水分。盛出重洗锅。
小炒酸菜的做法图解5

步骤5

多放油，或者放些猪油炒出来更香。小火爆香辣椒、大蒜、姜。适量盐。
小炒酸菜的做法图解6

步骤6

倒入炒干水分的酸菜。调味，适量盐（味精），滴几点清水。
小炒酸菜的做法图解7

步骤7

出锅。
小炒酸菜的做法图解8

步骤8

好吃的小菜。

酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 一笑21 编写，未经授权不得转载

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