海参青豆煲仔饭

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Ps：不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！

海参青豆煲仔饭的用料

海参100g 青豆100g
里脊肉100g 油适量
盐适量 葱适量
姜适量 蒜适量
料酒适量 蚝油适量
白糖适量 酱油适量
鸡精适量

海参青豆煲仔饭的做法

步骤1

青豆备好待用，里脊肉剁成肉馅待用。

步骤2

把肉馅放入碗中，再放入料酒。放入盐。放入酱油。放入鸡精。放入蚝油。 放入白糖适量拌匀。

步骤3

海参清理干净，切小丁备好待用。

步骤4

青豆不宜熟，先过一下开水，捞出待用。

步骤5

大米提前泡2小时后，让米吸足水分，再上火煮。

步骤6

开始焖米饭。

步骤7

葱姜蒜备好待用。

步骤8

上油锅，把葱姜蒜炸出香味后，捞出弃之。

步骤9

用炸过葱姜蒜的油，再炒肉馅，再放入过了开水的青豆翻炒，放入海参丁翻炒，兑入少许水翻炒，出锅，待用。

步骤10

此时，米饭已经焖的没有水分了（7-8分熟时）。

步骤11

把炒好的海参青豆肉倒入米饭上面

步骤12

盖上砂锅锅盖，再焖5分钟左右即可.上桌

海参青豆煲仔饭的烹饪技巧

相比之下，青豆熟的慢，青豆用开水烫煮一下，便于与其它食材能同步一起熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 一人食 焖 香

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    / 13 海参青豆煲仔饭的做法步骤

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