韩式辣焖带鱼

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我家一年到头吃的最多的鱼就属带鱼了，它刺少好处理，做起来也方便，关键是味道不错，我们全家都爱吃！但是每次吃鱼大家都喜欢吃中段，这次好了“鲜到鲜得的舟山带鱼”都是中段，整齐排列真空塑封不串味儿，满足全家人的要求。 这次做一个韩式辣酱口味的，甜辣的酱料包裹着每一段带鱼，回味还有淡淡的甜香，用砂锅焖至入味的同时还保温，上桌的时候都还是热乎乎的，盛上一碗米饭，瞬间就你一块我一块的秒杀了！喜欢的你还不试试？
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韩式辣焖带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 300克 葱 半根
姜 3片 洋葱 半个
蒜 7瓣 线椒 1个
朝天椒 1个 土豆 半个
盐 5克 胡椒粉 1勺
淀粉 2勺 味达美臻品料酒 10毫升
六月鲜特级原汁酱油 20毫升 六月香辣椒酱 15克
水 300克 盐 3克

韩式辣焖带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
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步骤2

打开外包装，全部是带鱼中段，整齐的排列好真空塑封不串味；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解3

步骤3

将带鱼洗净，剪去背鳍，再切成小段；
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步骤4

将带鱼放入大碗中，加入葱段、姜片、味达美臻品料酒10克、盐5克和胡椒粉2克，搅拌均匀腌制十分钟，去腥；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解5

步骤5

将带鱼中的葱姜挑出，加入两大勺淀粉拌匀，让每块带鱼都包裹上淀粉；
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步骤6

锅中倒入食用油，将带鱼煎至金黄捞出；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解7

步骤7

炸好的带鱼段盛出备用；
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步骤8

将食材处理好，姜切片、洋葱切块土豆切厚片，线椒和朝天椒切圈；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解9

步骤9

制作碗汁：将蒜瓣、洋葱、姜片、线椒圈放入碗中，加入六月鲜特级原汁酱油20毫升；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解10

步骤10

再加入六月香辣椒酱15克；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解11

步骤11

往碗中加入300毫升水和盐3克，搅拌均匀备用；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解12

步骤12

砂锅中加入适量食用油，加入土豆片煎至半熟；
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步骤13

加入煎好的带鱼段后，再将碗汁倒入；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解14

步骤14

翻动一下，将洋葱等食材按到汤里；
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步骤15

盖好盖焖5分钟；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解16

步骤16

焖好开盖撒线椒圈和红椒圈装饰；
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#韩式辣焖带鱼的做法图解17

步骤17

尝上一口真是滋味十足，辣得刚刚好；

韩式辣焖带鱼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、带鱼身上的白色鱼鳞，是特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，含有营养价值，新鲜的带鱼可以不去除； 2、垫底的土豆片不要省略，好吃的程度不亚于带鱼； 3、爱吃辣的小伙伴还可以多放一勺辣椒酱，吃着更过瘾；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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