不用吐骨头的香辣小黄鱼

不用吐骨头的香辣小黄鱼

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今天这道菜用的是鲜到鲜得小黄鱼，前一天收到了顺丰发货信息第二天就到了。快递袋+泡沫箱+保温棉+冰袋，包装很利落干净又安全，收到时候鱼还冻的结结实实…一千多公里的距离依旧阻挡不了新鲜。 小黄鱼的鱼鳃内脏都是去掉的，简单处理下即可，很节省时间。主要是个头啊…个头很大，和平时小小的小黄鱼不同，很适合做这道菜。成品又香又辣还很有嚼劲儿，最重要的是不需要吐骨头，很下饭。 小黄鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其适合体质虚弱的人食用。
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香辣小黄鱼的用料

小黄鱼 500克 辣椒粉（不吃辣的不放） 5克
花椒粉 5克 盐 6克
糖 20克 鸡精 5克
葱段 50克 姜片 20克
大料 2个 花椒 2克
香叶 3片 小茴香 1克
生抽 30克 醋 30克
清水 400克

香辣小黄鱼的做法

不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解1

步骤1

成品展示
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解2

步骤2

准备材料
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解3

步骤3

小黄鱼清理干净之后用厨房纸吸干水分
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解4

步骤4

不需要滚粉直接六成热油下锅炸
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解5

步骤5

炸至鱼酥脆
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解6

步骤6

焦香酥脆状态
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解7

步骤7

把所有材料放入高压锅，加入适量水（约400毫升，高压锅能上汽就行）
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解8

步骤8

放入小黄鱼拌一下
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解9

步骤9

明火高压锅约20分钟，电压力锅煮饭按键
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解10

步骤10

成品香酥软烂骨头都可以吃，但是不会很散，因为炸过了，会有点嚼劲儿
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解11

步骤11

成品展示
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解12

步骤12

成品展示
不用吐骨头的香辣小黄鱼的做法图解13

步骤13

成品展示

香辣小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

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