香辣小黄鱼

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有幸收到豆果鲜到鲜得小黄鱼，小黄鱼十分新鲜，去鳞、去腮、去内脏非常贴心处理起来特别方便省心。今天特意请朋友一起品尝，一致好评，肉质紧实细腻，味道鲜美～
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

黄鱼的用料

小黄鱼 450克 料酒 2勺
生抽 2勺 耗油 1勺
葱 几根 姜 一小块
大蒜 一个 柠檬辣椒酱 一勺
小米辣 4～5个(可以不加) 白糖 少许

黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得小黄鱼。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解2

步骤2

三去小黄鱼处理十分方便，随便冲冲就很干净了。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解3

步骤3

用料酒、姜丝、葱段腌制(10～20)分钟。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的小黄鱼用厨房纸擦干水份方便煎鱼的时候不溅油。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼时一定要小火煎好一面定好形再翻面煎，这样才不会煎烂。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解6

步骤6

煎鱼时我们来调一个汁，生抽、耗油、少许白糖、干淀粉加半碗清水调匀备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解7

步骤7

热油下姜蒜沫和小米辣炒香。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解8

步骤8

倒入小黄鱼，再来一勺柠檬辣椒酱。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解9

步骤9

淋入调好的料汁煮3～5分钟收汁。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香辣小黄鱼的做法图解10

步骤10

装盘，撒上小香葱，一起来品尝吧！

黄鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候一定要煎好一面定型好再翻面煎，煎之前可以用姜片擦一下锅这样煎好的鱼形状才完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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