小炒红油嫩豆腐

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嫩豆腐用来小炒，是一道非常爽囗爽心的家常菜肴，嫩豆腐味道鲜美自然，滋味独特，再加之放入多种配料的点缀与搭配，让豆腐身价倍增，餐桌的享受也更为丰富。今天和大家分享的，是一道我们家人人喜爱的小炒红油嫩豆腐。

炒红油嫩豆腐的用料

内酯豆腐 1盒 小葱 4-5棵
大蒜 1瓣 盐 适量
红油豆瓣酱 3勺 生抽 1勺
料酒 1勺 肉沫 50克
鲜姜 1小块 白糖 半小勺
干淀粉 半小勺 色拉油 适量

炒红油嫩豆腐的做法

小炒红油嫩豆腐的做法图解1

步骤1

把内酯豆腐取出来，沥干水份，大蒜和姜切碎，小葱切碎，分别装盘备用
小炒红油嫩豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅中放油，烧至七成热
小炒红油嫩豆腐的做法图解3

步骤3

倒入肉沫，翻炒至变色
小炒红油嫩豆腐的做法图解4

步骤4

把肉沫扒一边，倒入姜蒜沫炒香，然后再和肉沫混合均匀
小炒红油嫩豆腐的做法图解5

步骤5

倒入红油豆瓣酱，稍微翻炒几下
小炒红油嫩豆腐的做法图解6

步骤6

生抽、料酒、干淀粉混合均匀
小炒红油嫩豆腐的做法图解7

步骤7

把混合好的料汁倒入肉沫中，翻拌均匀
小炒红油嫩豆腐的做法图解8

步骤8

倒入豆腐
小炒红油嫩豆腐的做法图解9

步骤9

撒上小葱
小炒红油嫩豆腐的做法图解10

步骤10

起锅前撒上盐
小炒红油嫩豆腐的做法图解11

步骤11

翻拌均匀后起锅装盘上桌。

炒红油嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载

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