饭店的凉拌黄瓜为啥好吃，原来秘诀在这里，一次5根不够吃！

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大家好，今天用黄瓜给大家介绍一道凉拌菜。夏天到了，凉拌菜和稀饭成为我们餐桌上的常客，喝一口粥，吃一口凉拌菜，一个字——爽！黄瓜凭借其爽脆的口感和清甜的味道，常年位居凉拌菜榜首，关于黄瓜，究竟如何做才能好吃入味呢？大家可能会好奇为啥厨师做的就比我们自己拌的好吃，因为我们容易忽略最关键的一步，今天壹哥就将这个小诀窍分享给大家，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！

凉拌黄瓜为啥好吃的用料

黄瓜 5根	面粉适量
小米椒适量	大蒜适量
小葱适量	生抽适量
陈醋适量

凉拌黄瓜为啥好吃的做法

步骤1

首先，我们准备好黄瓜。准备一个大盆，装满水，将黄瓜放进去，再加入食盐和淀粉，用力搓洗干净。搓洗干净后我们用擀面杖将黄瓜拍松散，然后切成黄瓜片。

步骤2

最关键的一步来了，我们往碗中加点食盐和白糖，抓拌均匀后腌制10分钟

步骤3

然后我们开始调料汁。切点蒜末、葱花和小米椒，放入小碗中，再加入一点芝麻和花椒粉，浇上热油，最后加入耗油、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀。

步骤4

最后我们将料汁浇在黄瓜上，搅拌均匀，即可装盘。一道美味下饭的凉拌拍黄瓜就做好了，黄瓜爽脆的口感和清甜的味道,特别适合夏天配粥喝，喜欢的朋友赶紧试一试吧

凉拌黄瓜为啥好吃的烹饪技巧

1.洗黄瓜时加入面粉是为了去除黄瓜表面的污垢，这一招还可以用在清洗葡萄提子等水果的清洗上； 2.我们常常觉得自己拌的黄瓜不入味，原因是没有将黄瓜拍撒，将黄瓜用擀面杖拍一拍，还有不要忘了加点食盐和白糖将黄瓜片腌制10分钟，这样会更好的吸收料汁，这样做出来的黄瓜不论是口感还是味道都很棒； 3.浇热油激发出大蒜和小米椒的香气是这道菜的灵魂，大家不要省略哦，油不需要太多，但一定要够烫！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

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