青椒这样做太解馋了，开胃又下饭，一次3斤都不够吃，比肉还香！

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大家好，今天用青椒给大家分享一道美食。不知道大家在家里一般是怎么吃青椒的，不过我猜应该都是把青椒当成配菜吧，最近呢，我学了一个关于青椒的新吃法，就是腌青椒，虽然它的名字普普通通，但是它的味道一点也不普通，吃起来是清脆可口、香辣开胃，而且做法也是特别的简单，感兴趣的朋友就赶紧跟着我，一起来看看，这道美食到底是怎么做的吧

青椒的用料

青椒 1斤	大蒜适量
小米椒适量	生抽适量
陈醋适量	食盐适量
食用油适量

青椒的做法

步骤1

首先，准备几个大的青椒，然后把青椒清洗干净，洗干净后，用厨房纸巾把青椒上的水擦干净，然后用刀把青椒划成四瓣，根部不要切断，像图片中这样就可以了。

步骤2

全部切完以后，把切好的青椒放进大碗中，然后在碗中加入20克食盐抓拌均匀，并且腌制15分钟，然后把青椒的藤部用刀切掉。

步骤3

再来准备点大蒜和小米椒，把大蒜切成蒜片，小米椒切碎，切好以后放进盘中备用。

步骤4

起锅烧油，油热后，放入切好的蒜片和小米椒碎爆香，炒香之后，再倒入20克生抽、10克陈醋、以及20克白糖，然后用锅铲把它们搅拌均匀，用小火慢熬，熬开后关火，盛出来晾凉备用。

步骤5

拿出我们腌好的青椒，把青椒挤掉多余的水分后再重新放进碗中，把所有的青椒处理好以后，就把我们熬好了的料汁倒进碗里。然后用筷子按压一下青椒，让青椒充分的裹满料汁。

步骤6

最后，给碗裹上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制一夜，即可食用。就这样，一道美味的青椒就腌制完成了，青椒这样做清脆可口、香辣开胃、做法简单，做一次可以保存很久呢，喜欢的朋友一定要赶紧去动手试试吧！

青椒的烹饪技巧

1．在切青椒的时候，一定注意不要切断，不然这道菜就变成腌青椒条了，这样也是为了保持它的完整度。 2．熬料汁的时候，因为大家也看到了，我们没有放清水在里面，所以生抽和陈醋那些都是实打实的放的，要多放一点，这样才更能腌制入味。 3．在爆香大蒜和小米椒的时候，注意不要把大蒜炒焦了，这样会变味的。而且后面在裹保鲜膜的时候，要裹紧一点，或者多裹几层也是一样的。
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创建时间:2020-11-10

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