酥炸黄金蚝

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蓉蓉（迎风）
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酥炸黄金蚝的用料

生蚝 15只 鸡蛋 一只
生粉 少许 面包糠 少许
油 少许

酥炸黄金蚝的做法

酥炸黄金蚝的做法图解1

步骤1

生蚝洗干净，用开水烫一下收宿炸起来水份太多，用毛巾或厨房纸吸干水份，这样炸起来就不会溅油
酥炸黄金蚝的做法图解2

步骤2

要粘生粉，如果太干上不了粉可以给点蛋浆再粘粉
酥炸黄金蚝的做法图解3

步骤3

粘完生粉再挂蛋浆后放面包糠盘
酥炸黄金蚝的做法图解4

步骤4

放完了再倒点面粉糠蚝上面
酥炸黄金蚝的做法图解5

步骤5

油温不要太高，小火慢炸，炸有点变黄色捞起来凉两分钟
酥炸黄金蚝的做法图解6

步骤6

炸到刚变色马上捞起来，碟下垫厨房纸吸油
酥炸黄金蚝的做法图解7

步骤7

凉两分钟再炸一次，油温高点把蚝油份炸出来才脆，一边炸筷子翻动蚝，炸金黄色马上捞起来，炸干身筷子夹起来都脆脆的，捞起来放在垫有厨房纸的盘上吸油再拍盘
酥炸黄金蚝的做法图解8

步骤8

我炸了点珍珠叶垫底

酥炸黄金蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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