芋丝干贝蒸肉末

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拾味爸爸

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蒸肉末可以说是非常家常的菜式了。好咀嚼好消化，既简单又下饭，是宝宝餐桌上的常客。想要把蒸肉末做得鲜香味美又不柴不腻，关键是怎么搭配食材。今天分享的这道美食，我用了应季的芋头来中和前腿肉中的油脂，再配上干贝和咸蛋黄来提鲜增香，简单上锅一蒸，就特别好吃哦~

芋丝干贝蒸肉末的用料

芋头 250g	前腿肉 150g
干贝 10g	咸蛋黄 2个
生抽 2g	葱花适量
植物油适量

芋丝干贝蒸肉末的做法

步骤1

10g干贝提前用清水泡发软。

步骤2

撕成小丝备用。

步骤3

150g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。

步骤4

250g芋头洗净削皮，切成小条。芋头也可以换成土豆、南瓜等食材。

步骤5

把熟咸蛋黄用勺背压成泥。加入咸蛋黄既解腻又带点咸香。没有的话也可以不加。

步骤6

热锅少油，中小火把肉糜翻炒至变色。

步骤7

倒入干贝丝和咸蛋黄。

步骤8

翻炒至咸蛋黄起泡出沙，调入2g生抽。

步骤9

盛出后，和芋丝混合在一起。

步骤10

冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟蒸熟。

步骤11

揭盖，撒上葱花，开吃！

步骤12

完成

芋丝干贝蒸肉末的烹饪技巧

工具：蒸锅熟练耗时：40mins（不含泡发时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

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