冬日小食——炸萝卜丸子～

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已经立冬了，现在萝卜水分足又鲜甜。小时候冬天冷起来妈妈就喜欢在家做各种吃的。 炸红薯饼，萝卜丸子，七层糕，米糕…… 我们围在火炉子旁边等吃 真的好怀念那段时光～ 而今我远嫁他乡，想吃什么都是自己做。 我的孩子也吃上我做的萝卜丸子。也算是一种传承～～ 感恩母亲，美食是纽带，牵系我们一代又一代。

炸萝卜丸子的用料

白萝卜 一个 面粉 适量
盐 适量 葱 少许

炸萝卜丸子的做法

冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解1

步骤1

鸡蛋，香葱，面粉，萝卜一个。具体分量要参照你选的萝卜大小。我的萝卜差不多快两斤，面粉用的300g
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解2

步骤2

萝卜刮丝或者切丝，总之要细一点。放盐拌匀
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解3

步骤3

徒手活匀，捏一捏，静置一会儿，等它蔫了，再挤压掉多余的水分
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解4

步骤4

挤出来的水
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解5

步骤5

挤干水分的萝卜丝
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解6

步骤6

放入面粉，葱，鸡蛋，鸡精。我没有放五香粉，个人不喜欢那个味道… 喜欢的可以酌情加
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解8

步骤8

锅放油，开火烧热
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解9

步骤9

取一个勺子，配合筷子，压实。顺着勺子筷子拨一下就到锅里了。不会操作的也可以带上手套捏成团子的形状
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解10

步骤10

油热放进去
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解11

步骤11

中火，炸至漂浮，两面金黄即可
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解12

步骤12

捞出，成品
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解13

步骤13

掰开一个，
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解14

步骤14

成品
冬日小食——炸萝卜丸子～的做法图解15

步骤15

丸子好吃，不宜多吃，容易上火。要多喝水哦

炸萝卜丸子的烹饪技巧

萝卜放了盐之后要挤掉多余的水分，不然会出很多水。炸的时候不宜大火，容易糊，中火就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 卖盘子的小女人 编写，未经授权不得转载

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