不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）

不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）

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一次就成功的电饭锅蛋糕！（惊恐）

蛋糕的用料

蛋黄（蛋黄糊） 8个 细砂糖 30克
牛奶 50g 油 90g
低筋面粉 120克 蛋白（蛋白霜） 8个
细砂糖 100克 柠檬汁 几滴

蛋糕的做法

不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

先把蛋清分离出来
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至纹路清晰，提起打蛋头蛋白霜出现弯钩状
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

将油和奶温热
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

蛋黄加糖打至蓬松发白，提起打蛋头，蛋黄呈现顺滑滴落的状态
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

加入牛奶和油，混合均匀
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

筛入低粉，用蛋抽划“z”的手法将材料混合均匀
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

混合至顺滑有光泽的状态
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，用蛋抽翻拌均匀，再将其倒入2/3的蛋白霜中翻拌均匀，期间，电饭锅刷油预热五分钟
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解9

步骤9

蜜红豆加牛奶用打蛋器搅打均匀（做出大理石花纹），加入两大勺蛋糕糊翻拌均匀
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解10

步骤10

将红豆糊倒入蛋糕糊中
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解11

步骤11

用筷子随便转几圈划出花纹，按下蛋糕键
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解12

步骤12

胖乎乎的蛋糕好啦
不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）的做法图解13

步骤13

切开有惊喜

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

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